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¿Quiénes somos?

Oveman S.A.T. forma parte del grupo de empresas familiar, dedicadas a la explotación ovina de carne y leche que empezó de manera tradicional en el Siglo XIX, con una base ganadera de 150 ovejas.
En la actualidad Oveman cuenta con un censo de 8.000 reproductoras de raza manchega, con una producción anual de leche de 1.600.000 litros y 12.000 corderos, siendo insignificante la producción de lana de unos 8.000 kg.




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Con el objetivo de desarrollar un sistema de producción de quesos Manchegos en la propia granja, con cualidades organolépticas propias y con un perfil más saludable mediante el control de la composición de ácidos grasos y la higiene de la leche cruda producida sin antibióticos, SAT OVEMAN Nº 403 ha llevado a cabo el siguiente proyecto de I+D.
PROMILQ “SISTEMA DE SELECCIÓN GENÉTICA DE OVEJAS Y SU FLORA LÁCTICA ASOCIADA PARA EL DESARROLLO DE UN QUESO MANCHEGO DE GRANJA CON IDENTIDAD PROPIA”.
Este proyecto ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.

Una manera de hacer Europa

Europa Sellos

Conoce el proceso…

Hecho artesanalmente con leche de oveja de nuestra propia ganadería, tenemos una gran variedad de Quesos Manchego con Denominación de Origen.

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    Villa D'Haro
    Camino de Rada, 3
    16647 Villaescusa de Haro
    Cuenca